Como é feita a cerveja

A bebida preferência nacional é ótima naqueles dias quentes ou para curtir uma boa festa ou churrasco, mas você sabe como ela é feita? Veja neste artigo e como é feita a cerveja.

A loira, como é conhecida a cerveja no Brasil é hoje paixão nacional do Oiapoque ao Chuí. A bebida é tida como a melhor combinação verão e refrescância e lógico, tudo de bom quando está trincando de gelada. Algumas possuem um sabor mais amargoso, outras são adocicadas, algumas são escuras e perfeitas para os dias frios, outras vem com uma cara de chopp ou são feitas artesanalmente.

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A cerveja tem uma história de mais de 6.000 a.C, ou seja, lá no tempo dos sumérios, egípcios, a cerveja já era uma realidade e feita de várias maneiras, sendo que o básico da cerveja é sua fermentação feita da mistura de malte, lúpulo e água, sendo que em algumas cervejas, outros ingredientes podem ser adicionados para alteração do sabor. Veja como é feita essa bebida antiga e tão apreciada no mundo todo e de preferência, com uma latinha de cerveja na mão.

Como é produzida a cerveja

Primeiro é feita a amaltagem que é quando por cerca de 8 dias, há um processo para a obtenção do malte que é a base da cerveja. Alguns grãos e cereais como cevada e trigo são adicionados e depois umedecidos e torrados, para que o amido presente nele se transforme e açúcar;

Depois os malte é moído e adicionado água quente e assim obter o preparo do mosto que é um tipo de chá grosso e doce. Após um cozimento de 5 horas aproximadamente, o mosto vai para um outro tanque e recebe outros ingredientes. Um desses ingredientes é o lúpulo, uma planta que é o que dá aquele sabor amargo a cerveja e serve como conservante natural;

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Agora tudo vai para um terceiro tanque onde o fermento transforma o açúcar em álcool, levando 5 dias para que essa fermentação aconteça. Depois a cerveja é resfriada a 0 grau e entra na fase chamada de maturação e aí o líquido fica descansando, definindo sabor e aroma. Esse processo é longo, levando 21 dias em média mas pode levar mais tempo ou até menos, dependendo do tipo de fermentação;

Depois desse processo, a cerveja já está em condições de ser tomada, porém ela tem partículas sólidas de trigo e cevada que são retiradas fazendo a chamada filtragem. As cervejas vão para garrafas, latas e barris, sendo que a garrafa precisa ser da cor âmbar pois se tiver outra cor, a luz pode provocar reações químicas que alteram a qualidade e sabor da sua deliciosa cerveja.

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