O marshmallow, confeito que agrada crianças e adultos, pode ser saboreado sozinho como sobremesa, com chocolate ou com café e ainda como cobertura de bolos, tortas e pavês.

Como fazer Marshmallow?

Para fazer deliciosos marshmallows, ferva 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar, mexendo sempre até que se forme um fio bem grosso.

Bata este fio na batedeira com 2 claras em neve e ½ colher de café de suco de limão.

Quando a textura estiver firme, sem que aja desprendimento da pá da batedeira, acrescente coco ralado e pronto, leve à geladeira.

Após o marshmallow endurecer, corte em pedaços e passe no coco, chocolate granulado ou no açúcar.

Quem gosta de marshmallow assado, introduza a massa em um espeto e asse, até que se forme uma camada caramelizada.

Para alterar um pouco o sabor, acrescente 2 paus de canela.

Para quem domina bem a arte culinária pode se atrever a seguir uma receita um pouco mais elaborada.

Em uma tigela, peneire 3/4 de xícara de maisena e 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro

Utilize um pouco desta mistura para polvilhar a fôrma, que deve estar untada com um pouco de manteiga ou margarina.

Em uma panela, junte 1 envelope de gelatina sem sabor e 1/3 de xícara de água, deixando no fogo por 5 minutos. Acrescente 2/3 de xícara de açúcar de granualdo e mexa sem parar.

Na batedeira, bata por 15 minutos a mistura da panela com 1/2 de xícara de xarope de milho light, 1 pitada de sal  e1 colher de chá de extrato de baunilha.

Despeje na fôrma untada e deixe por 2 horas na geladeira.

Para picar, utilizar uma faca molhada.

Em caso de armazená-los de forma impermeável, os marshmallows podem ser guardados por até 30 dias.

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