Criada pelos índios tupi-guaranis, a tapioca é preparada tendo como base a fécula da mandioca, que ao ter sua temperatura elevada coagula-se como uma panqueca, pronta para receber recheio. Aprenda como fazer tapioca com vários tipos de recheios.

Como fazer tapioca?

Para preparar a massa da tapioca, coloque em uma tigela, 1/2kg de farinha de tapioca e adicione água para cobrir a farinha, deixando dois dedos acima do pó. Deixe descansar por um dia.

Escorra a água com um pano único, deixando a massa como um bloco.

Aperte a massa para que ela esfarinhe. Peneire-a e acrescente sal a gosto.

Na frigideira, coloque um pouco da massa e vá modelando como uma panqueca, até que a massa fique unida. Vire e seque o outro lado.

Retire do fogo ainda com coloração branca e recheie.

No recheio, utilize calabresa, doce de leite, leite condensado, coco, ou qualquer outro que agrade a seu paladar.

Veja abaixo vídeos aulas de como fazer tapioca:

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