Como fazer trufas caseiras

Quem nunca comeu uma trufa de chocolate? Deliciosa, saborosa, de vários sabores e tamanhos…hummm! Dá água na boca só de pensar! Mas trufas de chocolate são mais saborosas se forem caseiras e feitas por você então, pode até dar um dinheirinho oque você acha? Veja como fazer trufas caseiras e oferecer para suas amigas e até vender e garantir uma boa renda mensal, trabalhando com chocolate.

Dois tipos de trufas: qual a sua preferida?

Há dois tipos de trufas que são comercializadas. As ditas trufas verdadeiras de chocolate e as trufas de chocolate moldadas. As trufas verdadeiras não tem um formato definido, geralmente são de chocolate meio amargo, tem rum ou conhaque em sua composição e são passadas no cacau em pó. Já as trufas moldadas são feitas em moldes de acetato e podem ser de vários tipos de formatos, sabores, cores e tamanhos. Vamos a receita dos dois tipos pra você fazer as duas em casa e ganhar dinheiro ou em sabor.

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Trufa verdadeira de chocolate

Ingredientes:

· 200 gramas de chocolate meio amargo;
· 2 colheres de chá de conhaque ou rum;
· ½ xícara de creme de leite;
· Cacau em pó.

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Modo de fazer:

· Derreta o chocolate em banho maria. Para quem não sabe fazer banho maria, nada mais é que aquecer a água no fogo e depois colocar a travessa com os chocolate em cima dessa panela com água. Uma dica: Nunca deixe a água ferver e nem cair nenhuma gota de água dentro do chocolate, pois o mesmo pode desandar;

· Depois que o chocolate estiver completamente derretido, coloque aos poucos os creme de leite e vá mexendo com uma espátula rapidamente. Procure evitar de levar essa mistura na batedeira pois o a velocidade da batedeira influi na consistência e tamanho da massa;

· Quando estiver bem homogêneo, coloque aos poucos o conhaque e mexa novamente com rapidez. Essa dica é primordial para não deixar o chocolate desandar;

· Depois disto, você irá perceber que o chocolate ficou mais espesso porém não desandado, quando desanda ele fica duro e esfarelento. Com ele mais espesso, pegue uma colher e retire punhados da massa e comece a passar no cacau em pó. Você pode peneirar um pouco do cacau sobre a trufa também;

· Depois disso é só levar a geladeira por 2 horas ou mais e servir. As trufas verdadeiras duram até 1 semana e podem ser embaladas em papel chumbo ou alumínio.

Trufa moldadas de chocolate

Ingredientes:

· 250 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo;
· 1 forma de acetato para trufas.

Recheio:

· 250 gramas de chocolate ao leite;
· 1 lata ou caixinha de creme de leite;
· Cereja marrasquino (encontrada em lojas de produtos para festas).

Modo de fazer:

· Pegue o chocolate e derreta em banho maria, assim como foi explicado na receita anterior;

· Derretido o chocolate, pegue uma forma e coloque um pouco de chocolate no fundo de cada forminha. Agora com cuidado, vá movimentando a forma até que todas as forminhas estejam completamente passadas com chocolate. Você pode retirar o excesso colocando a forma para baixo;

· Feito isso leve a forma na geladeira por no máximo 10 minutos;

· Agora para fazer o recheio, você deve pegar mais 250 gramas de chocolate, derreter em banho maria e colocar 1 caixinha de creme de leite de preferência sem soro. Mexa rapidamente para deixar homogêneo e perceberá que formará um creme. Deixe reservado por uns 15 minutos;

· Tire da geladeira a forma e coloque o recheio de chocolate, colocando a cereja marrasquino no meio e cobrindo-a com um pouco mais de recheio. Por fim cubra a casquinha com o chocolate derretido e leve novamente a geladeira por mais uns 10 minutos;

· Depois desse tempo, retire da geladeira a forma e tente desenformar as trufas moldadas. Uma dica para não haver quebras, é retirar a forma da geladeira, assim que perceber que ela está esbranquiçada.

Pronto! Agora você tem trufas para saborear com amigos ou família e até vender e ganhar um bom dinheiro.

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