Como preparar doce de leite

Aprenda a preparar doce de leite, uma sobremesa que agrada muita gente.

O doce de leite pode ser consumido sozinho, no pão, misturado em pavês e outras tantas sobremesas. E é difícil resistir a uma colherada só. Já deu água na boca? Então a aprenda a preparar este doce delicioso em casa. Siga as dicas:

Publicidade

– O doce de leite precisa apenas de leite e açúcar, por isso é uma sobremesa fácil de fazer em casa. A proporção é de 2 litros de leite integral para 500 gramas de açúcar;

– Para o doce de leite não correr o risco de talhar quando você for colocar o açúcar, junte uma colher de café de bicarbonato. O sabor não altera;

– Misture o doce de leite mexendo sem parar, em fogo baixo, evitando que o leite transborde;

Publicidade

– Quando estiver com uma consistência cremosa e de cor marrom claro está pronto;

– Deixe esfriar em um refratário de vidro e depois o armazene em potes de vidro. Faça com que ele dure mais tempo esterilizando o pote e a tampa, fervendo em uma panela por 15 minutos ou mais. Só os use depois que estiverem frios. Fazendo dessa forma, o doce de leite pode durar até um mês;

– Outra maneira bem fácil de preparar o doce de leite é cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão. O gosto fica maravilhoso. Quanto mais tempo na pressão, mais consistente ele fica. Porém não deixe ultrapassar 40 minutos. Depois que passar o tempo, tire da panela e espere a lata esfriar para abrir. Caso contrário, o doce pode virar caramelo por causa da pressão;

– Há quem prefira doce de leite em pedaços, que também é uma delícia. A dica é deixar a mistura em fogo baixo até o fundo da panela aparecer. Tire do fogo e continue mexendo vigorosamente com a colher de pau. Assim que açucarar, coloque o doce de leite em uma superfície de mármore levemente úmida e corte em quadradinhos.

Assista o link abaixo e conheça outra maneira de fazer doce de leite:

Publicidade

Comente